Blåbær - og bananmuffins

Cupcakes er mest gøy, men noen ganger har kroppen godt av noe som ikke er overlesset med sukker og fett. Disse muffinsene med banan og blåbær har lite fett og relativt lite sukker (til kake å være!). De har også havregryn i røra som gjør de litt sunnere og litt mer mettende. Trikset for søte muffins er å bruke godt modne bananer!

Oppskriften finner du her!

Knuste Drömmar

Jeg skrev tidligere om IKEAs muffinsbrett og muffinsformer som heter Drömmar. Brettet er litt utenom det vanlige og har former som er dypere og smalere enn normalen. Formene har også en litt uvanlig fasong, og jeg trodde disse hørte sammen. Det gjør de tydeligvis ikke! Papirformene er for store for brettet og legger seg som en krøll. Dessuten blir steketiden vanskeligere å beregne med dype former, varmen trenger ikke gjennom på samme måte som tradisjonelle brett. Mine ble ikke på langt nær like elegante som på illustrasjonsbilde fra IKEA. Mulig jeg gir brettet en ekstra sjanse for å teste det for grovere muffins, men som cupcakebrett fungerer det dessverre ikke!

Cupcakes a la IKEA

IKEA har en serie med bakeutstyr som heter Drömmar. Muffinsformbrettet kjøpte jeg vel for et år siden, men pga. de dype, smale formene har det vært vanskelig å finne passende papirformer. Nå, ett år senere, har jeg endelig funnet formene som skal passe brettet! Da ble det med to pakker hjem, så har jeg et lite lager! Så nå kan jeg endelig lage muffins og cupcakes med en høy, smal og litt underlig form!